为贯彻落实《“健康北京2030”规划纲要》三年行动计划，切实推进“东城区关爱幼儿健康成长行动”相关工作内容，2018年11月东城区疾控中心在辖区幼儿园开展了针对幼儿合理膳食菜品征集工作。为提高我区幼儿膳食质量，让幼儿营养膳食得到均衡发展，进一步提高全区食堂工作人员的厨艺技能和健康素养水平，东城区于2018年12月28日在北京河南大厦举办了“后厨展风采 厨艺大比拼”幼儿合理膳食交流及培训会。东城区教委学前科杨巍、东城区健促办王春、东城区疾控中心汪静副主任、慢病科邢丽丽科长、健教科苏凤华科长和辖区40余所幼儿园的厨师、保健医共52人参加了活动。
活动邀请国家体育总局训练局膳食处孙燕华副处长、国家体育总局训练局膳食处林杨营养师、交通运输部生活服务部李培龙主任、北京市疾控中心沙怡梅主任技师、中国烹饪协会中式面点一级评委张虎和中国劳动技能鉴定中心中式烹调师鉴定专家高山等人对幼儿园的红案、白案作品进行点评。
本次活动从幼儿园上交的22个红案作品中筛选出5个具有代表性的作品，以视频的形式展示，同时12所幼儿园携带白案作品至现场，邀请专家和现场观众品尝交流。专家从原料、制作过程、营养搭配等方面逐一点评，综合评出最佳厨艺奖、最佳创意奖、最佳搭配奖和特色风味奖，并对获奖单位颁发了证书。
教委学前科杨巍在最后发言时提到：在《“健康北京2030”规划纲要》和《东城区青少年“健康·成长2020”工程》的背景下，东城区大力推进幼儿园之间的学习、交流工作，此次活动为幼儿园厨师搭建了一个很好的交流、展示平台，鼓励更多的幼儿园参与东城区关爱幼儿健康成长行动，在不断切磋中提高自己，并将优秀的案例推广至全区。
