根据《北京市卫生计生委关于开展北京市中小学校健康食堂创建工作的通知》（京卫疾控〔2017〕33号）及《北京市卫生和计划生育委员会关于开展北京市中小学校健康食堂申报及验收工作的通知》（京卫疾控〔2017〕95号）要求，在各区自评合格的基础上，推荐市级验收，市卫计委组织卫生、教育及食药监专家于11月27-30日对申报的42家健康食堂进行市级验收。
验收分两个专家组，按照《北京市中小学校健康食堂验收标准》进行验收。第一专家组成员有北京市学校后勤事务中心杜树江副主任、北京市教育学会学校卫生分会潘勇平会长、北京市卫生计生委疾控处陈鑫主任科员、食药监局餐饮服务监管处智春主任科员、市疾控中心学校卫生所白承续、赵金辉和夏志伟老师，于2017年11月27-30日分别对通州区、平谷区、顺义区、昌平区、西城区、海淀区和石景山区申报学校健康食堂的单位进行了验收，共计14家单位。在验收过程中，专家组成员结合自我专业特点，对验收评分细则进行逐项核对，在食堂后厨和就餐环境的现场检查及资料审核不放过任何一个细节，同时就验收过程中发现的问题及时反馈校方，及时督促整改，实现以评促建。
验收发现，每个学校能够结合学校自身现状和特点，不断提升食堂的软硬件设施建设。学校从创建以来，在以学校主管领导任组长食堂创建管理领导小组推动下，得到区卫计委、教委的支持，通过区疾控中心的悉心指导，食堂的就餐环境、平衡膳食的理念与氛围都得到了很大的提高。西城区的北京市进步小学健康食堂创建工作的能够做到健康食堂创建工作的理念认识领先、管理水平领先，尤其是学校一米菜园的食育教育，引领学生从种植蔬菜、观察记录蔬菜成长过程到采摘这一系列的活动，很好的培养了学生的营养观念，最终达到平衡膳食理念的培养；丰台区第一小学食堂的健康宣传内容直观丰富，大量实物模型直观清晰，带量食谱的设计科学合理，食堂后厨从加工到配餐分餐过程规范，硬件设施过硬；顺义区牛栏山一中多年坚持学校自办食堂，结合目前健康食堂的创建，校领导对食堂工作已从让学生吃饱吃好到让学生吃的营养健康观念的转变，每周还有家长开放日，邀请家长与学生一起在食堂就餐；海淀区五一小学能分人群制定相应食谱，并提供相应餐食，有丰富的营养健康教育措施，开展健康饮水、关注营养、健康相伴等健康教育课，结合520学生营养日、宣传栏、电子屏、微信公众号等形式开展形式不一、内容丰富的食育教育。
同时也发现，有的学校虽然规模场地很大，但是食堂后厨布局不合理，很多学校不能做到脏进净出的设计理念；有的学校虽然食堂硬件良好，但在管理认识水平上、食育教育理念上还存在提升空间，如带量食谱的相关要求不能完全达标，各种食物供应比例不能严格按照《中国居民膳食指南》，进行搭配，蔬菜供应量较少或深色蔬菜不够等问题。
每所学校在标准掌握、执行效果等方面略有不同，卫生和教育主管部门重视，经常深入学校指导相关工作、提供技术支持的区健康食堂创建工作较扎实。有的学校与健康食堂的标准尚存在着一定差距，需要区相关部门专业技术人员研读并理解标准，并认真开展技术指导。
通过验收发现的亮点及不足，为今后调整工作重点及进一步推进健康食堂创建工作，提供思路和方法。下一步仍需加强各级培训，切实提高专业技术人员对标准的理解水平，以更好地指导健康食堂创建工作。